脆皮蛋卷

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脆皮蛋卷的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 100g
黄油 100g 糖粉 60g
黑芝麻 10g

脆皮蛋卷的做法

脆皮蛋卷的做法图解1

步骤1

将糖粉、盐加入到打散的蛋液里，搅拌至糖溶化后加入融化的黄油拌匀。
脆皮蛋卷的做法图解2

步骤2

加入低筋面粉搅拌均匀成面糊状。
脆皮蛋卷的做法图解3

步骤3

加入黑芝麻拌匀。
脆皮蛋卷的做法图解4

步骤4

蛋卷模小火两面预热3分钟，舀一勺面糊，迅速合上蛋卷模，压紧手柄，烘烤约1分钟，翻面再烘烤1分钟30秒左右至表面稍带金黄色。
脆皮蛋卷的做法图解5

步骤5

用筷子一上一下夹着蛋皮轻轻卷起，卷完后收口压在底部，用筷子往下压10秒使蛋卷定型，冷却后就会变脆，记得密封保存，一周内吃完噢～

脆皮蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 姝susie 编写，未经授权不得转载

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