排骨野菜汤

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小阳鑫
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这里加的野菜我们闽北山村田间地头随处可见，干农活回家时随手掐一把，可以清炒，也可以煮汤。。。当地村民都爱它，它还有清热解毒，凉血，止血的功效。。我们当地称它为苦菜，因为它有微微的苦味，吃不太惯的人可以焯水后在水里泡几个小时再吃苦味就没有了。

排骨野菜汤的用料

排骨500克，野菜300克，料酒少许，姜两片，盐，鸡精各少许

排骨野菜汤的做法

排骨野菜汤的做法图解1

步骤1

野菜焯水，泡两小时捞起备用
排骨野菜汤的做法图解2

步骤2

排骨焯水洗净放入电炖锅，加姜片，料酒，加水炖。时间设的3小时
排骨野菜汤的做法图解3

步骤3

小熊的这款隔水炖买来快一年了，还是挺好用的。所以上个图喽。
排骨野菜汤的做法图解4

步骤4

看着时间，剩最后15分钟到20分钟的时候，开锅，加入苦菜，加盐，鸡粉调味
排骨野菜汤的做法图解5

步骤5

最后加上盖子，注意这一次内胆的盖子不盖哟，只盖外面的盖，这样苦菜就不会变黄黄的哦。好以后还会是绿的，这样看着更有食欲
排骨野菜汤的做法图解6

步骤6

时间到了，出锅装碗，清热解毒，排毒养颜的靓汤可以喝喽

排骨野菜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 小阳鑫 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 粤菜 煮 炖 拌

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