黄桃罐头

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特别喜欢吃黄桃罐头，可是外面的桃罐头都是用火碱给桃子褪皮，桃汁里加了太多防腐剂，很甜腻，所以决定自己做桃罐头，桃子新鲜，桃汁也很清爽

黄桃罐头的用料

黄桃 5000g 绵白糖 3斤

黄桃罐头的做法

步骤1

桃子清洗干净后用刮皮刀刮掉桃子的外皮
黄桃罐头的做法图解2

步骤2

用刀划8瓣，深度一直到桃核，把桃肉一瓣瓣掰下来
黄桃罐头的做法图解3

步骤3

将四分之一的桃肉放入养生壶，添加250g糖，我的养生壶是2L的，而且想多喝桃汁，就放了四分之一桃肉进去，煮30分钟
黄桃罐头的做法图解4

步骤4

分次煮好所有的黄桃，将桃汁和桃肉分离，此时桃汁甜度正好，放凉装罐，桃子肉处于比较酸的状态，但是软硬度合适，这个时候用1L热水溶解500g白糖配成浓糖水，将煮好的桃肉放入浓糖水中浸泡6小时，如果感觉桃子不够甜，但是水已经变酸的话就把酸水倒出，再配置一次浓糖水继续浸泡，够甜的话就不必再配置了
黄桃罐头的做法图解5

步骤5

将泡好的桃肉捞出，装盒，再倒入少量桃汁浸泡，没过桃肉即可，冰镇，就可以吃啦

黄桃罐头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 飘零天边 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 快手菜 外国菜 煮 拌

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