超浓郁朱古力麦芬

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Coco0000
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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘，老是吵着让我给他做

麦芬的用料

无盐黄油 120g 低筋面粉 120g
好时可可粉 50g 细砂糖 100g
蛋黄 2个 蛋清 2个
泡打粉 2小勺 牛奶 100ml
法芙娜黑巧克力 40g 好时朱古力酱 50g
巧克力豆 80g

麦芬的做法

超浓郁朱古力麦芬的做法图解1

步骤1

黑朱古力隔水加热融化，加入朱古力酱，搅拌均匀，备用。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解3

步骤3

分2次加入2个蛋黄，搅打均匀。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解4

步骤4

分3-5次加入牛奶，低速搅打均匀。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解5

步骤5

2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发，我这个打得有点过了，哈，但不影响出品。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解6

步骤6

分两次将蛋白加入到步骤4中，拌匀即可，但不可划圈。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解7

步骤7

低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中，翻拌均匀，同样不能划圈。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解8

步骤8

加入朱古力酱，搅拌均匀。 再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的)，搅拌均匀。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解9

步骤9

蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。 烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
超浓郁朱古力麦芬的做法图解10

步骤10

新鲜出炉了
超浓郁朱古力麦芬的做法图解11

步骤11

好吃

麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-04

©本菜谱的做法由 Coco0000 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 小吃 零食 外国菜

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