肉末茄子

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果仁糖大宝贝
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肉末茄子的用料

茄子 1个 肉馅 50g
料酒 2勺 生抽 3勺
老抽 2勺 白砂糖 1勺
老干妈 2勺 蒜 1瓣
葱花，姜片 适量 盐 1g

肉末茄子的做法

肉末茄子的做法图解1

步骤1

准备食材
肉末茄子的做法图解2

步骤2

茄子洗净，切成手指粗细的段
肉末茄子的做法图解3

步骤3

茄子撒盐腌制20分钟，把茄子里面的水分腌出来
肉末茄子的做法图解4

步骤4

锅中放油，放入葱姜炒香后，放入肉馅继续翻炒
肉末茄子的做法图解5

步骤5

肉末变色后，放入料酒，待肉末没有血色后盛出备用
肉末茄子的做法图解6

步骤6

把腌制过的茄子攥出多余的水分
肉末茄子的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，把茄子放入锅中翻炒
肉末茄子的做法图解8

步骤8

茄子变软后，放入生抽，老抽
肉末茄子的做法图解9

步骤9

加入肉末，加入老干妈，白糖，少许清水翻炒均匀，最后放蒜，关火盖上盖子焖5分钟
肉末茄子的做法图解10

步骤10

成品图
肉末茄子的做法图解11

步骤11

成品图

肉末茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 果仁糖大宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 东北菜 蒸 咸 家常味

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