心相印芋圆

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CcGg陈Apple
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浪漫甜品 心相印～

芋圆的用料

红肉火龙果 半个 木薯粉 200g
椰汁 100ml 西米 30g
糖 适量

芋圆的做法

心相印芋圆的做法图解1

步骤1

红肉火龙果半个
心相印芋圆的做法图解2

步骤2

火龙果压汁过虑备用
心相印芋圆的做法图解3

步骤3

准备200克木薯粉到入盆中。
心相印芋圆的做法图解4

步骤4

把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
心相印芋圆的做法图解5

步骤5

煮至沸腾
心相印芋圆的做法图解6

步骤6

把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
心相印芋圆的做法图解7

步骤7

和成面团
心相印芋圆的做法图解8

步骤8

把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
心相印芋圆的做法图解9

步骤9

用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
心相印芋圆的做法图解10

步骤10

锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
心相印芋圆的做法图解11

步骤11

待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
心相印芋圆的做法图解12

步骤12

捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
心相印芋圆的做法图解13

步骤13

西米放入开水锅里
心相印芋圆的做法图解14

步骤14

再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
心相印芋圆的做法图解15

步骤15

直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
心相印芋圆的做法图解16

步骤16

加入椰汁 冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~

芋圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-05

©本菜谱的做法由 CcGg陈Apple 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 台湾菜 煮 拌 甜

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