哎呀！小龙虾！

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他对酒精过敏
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和螃蟹一样壳多肉少，不划算吃，哈哈哈~

小龙虾的用料

小龙虾 2斤 香辣酱 适量
十三香 适量 啤酒 适量
料酒 适量 冰糖 适量
小葱 适量 生姜 适量
大蒜 适量 花椒 适量
八角 2个 草果 1个

小龙虾的做法

哎呀！小龙虾！的做法图解1

步骤1

活泼乱跳的小龙虾买来先用清水养几个小时，尽量勤换水！
哎呀！小龙虾！的做法图解2

步骤2

虾尽量挑青色的，因为年轻肉质比较好！
哎呀！小龙虾！的做法图解3

步骤3

用不用了的牙刷刷干净腹部等位置！
哎呀！小龙虾！的做法图解4

步骤4

✔关键步骤（请点开大图）: 捏住虾尾部中间的那片，左右掰动后慢慢把虾肠拉出来，在用清水洗干净！
哎呀！小龙虾！的做法图解5

步骤5

把虾放冷水锅加料酒煮开，在用清水洗干净！
哎呀！小龙虾！的做法图解6

步骤6

配料！（香辣酱在菜市场买的两块钱的）
哎呀！小龙虾！的做法图解7

步骤7

锅内油烧热后放入八角和草果爆香后加入香辣酱炒香再放虾炒一会儿，加姜、冰糖、十三香和啤酒闷煮十五分钟左右！
哎呀！小龙虾！的做法图解8

步骤8

最后放入大蒜、小葱、和花椒大火收汁！（我没另外加盐，因为香辣酱……）
哎呀！小龙虾！的做法图解9

步骤9

你好，我是小虾！
哎呀！小龙虾！的做法图解10

步骤10

请慢用！

小龙虾的烹饪技巧

虾一定要洗干净啊，毕竟是自己吃，哈哈哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-06

©本菜谱的做法由 他对酒精过敏 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 川菜 炒 麻辣

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