盐水排骨

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潇箫7
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清清爽爽，夏天也要大块吃肉。

盐水排骨的用料

排骨 6条 八角 4个
盐 4.5g 花椒 5ml
黄酒 1勺

盐水排骨的做法

步骤1

凉水下肋排煮2到3分钟，去血水杂质。

步骤2

用热水冲洗氽过的排骨。
盐水排骨的做法图解3

步骤3

起锅放清水烧开后，放入肋排，八角，花椒，葱姜，一勺黄酒一起煮，盖上锅盖。水再开时转中火。
盐水排骨的做法图解4

步骤4

煮至20分钟时，放入盐，再煮10分钟。关火，不要掀开锅盖。焖1或1个半钟。将排骨装盘，倒入一些汤水。撒上少许葱花。
盐水排骨的做法图解5

步骤5

再制作醮汁。4颗蒜切成末，放入碗中，倒入酱油，醋，白糖，香油调成一个酸辣汁。
盐水排骨的做法图解6

步骤6

完成

盐水排骨的烹饪技巧

1、凉水下锅去血水。2、热水冲洗氽过的排骨。3、水烧开后下排骨煮。4、煮20分钟后再放盐。以上是使肉质不会硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 潇箫7 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 煮 咸鲜 家常味

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