咖喱牛腩

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咖喱牛腩做了无数次，那天练瑜伽和一个姐姐聊做菜，她教了几个小秘诀。果然味道有所提升！

咖喱牛腩的用料

牛肉500g 土豆 一大颗
胡萝卜一颗 洋葱 一颗
咖喱块一盒

咖喱牛腩的做法

咖喱牛腩的做法图解1

步骤1

牛腩切块，用刀背多拍几下，把肉打散。这样会比较容易嚼烂。
咖喱牛腩的做法图解2

步骤2

切几片生姜，冷水下锅焯水。
咖喱牛腩的做法图解3

步骤3

水煮沸过一会看肉的颜色全部变白捞出装盘备用。
咖喱牛腩的做法图解4

步骤4

土豆胡萝卜滚刀切块，洋葱切片。
咖喱牛腩的做法图解5

步骤5

锅内放适量油烧热后放蔬菜，翻炒一会直出香味。
咖喱牛腩的做法图解6

步骤6

接着放牛肉一同炒一会。
咖喱牛腩的做法图解7

步骤7

加水至差不多没过所有的菜。大火煮沸后转小火。慢慢炖个两小时以上。炖到筷子一戳就烂就差不多了。
咖喱牛腩的做法图解8

步骤8

这是姐姐教我的，在菜里放一小包绿茶能让肉更香。
咖喱牛腩的做法图解9

步骤9

拿纱布包着绿茶放入煮沸的汤中。
咖喱牛腩的做法图解10

步骤10

因为着急出门我炖了两个小时，牛肉还不是那么烂，但是也差不多了。喜欢吃软烂口感的可根据喜好延长时间。出锅前转大火放入咖喱块。
咖喱牛腩的做法图解11

步骤11

看咖喱块都化了即可关火。咖喱块里本身就带咸度，我一般都不会再放盐了。口重的可适当加盐。
咖喱牛腩的做法图解12

步骤12

盛上一碗饭倒扣盘中，将咖喱牛腩浇至饭上。根据个人喜好撒点熟芝麻即可享用了。

咖喱牛腩的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 青蓝 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咖喱味 咸鲜 外国菜 辣

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