炒扁豆（老母猪耳豆）

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Evan小作坊
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不知道是不是，只有东北叫老母猪耳豆，听着挺呆萌的

炒扁豆的用料

五花肉 5g 瘦肉 10g
扁豆（老母猪耳豆） 盐 1小勺
味精 小半勺 十三香 1勺

炒扁豆的做法

炒扁豆（老母猪耳豆）的做法图解1

步骤1

少切几片猪五花
炒扁豆（老母猪耳豆）的做法图解2

步骤2

再切几片较瘦的猪肉
炒扁豆（老母猪耳豆）的做法图解3

步骤3

老母猪耳豆切成丝，切出满满一大海碗。喜欢辣，还可以切一两根辣椒。
炒扁豆（老母猪耳豆）的做法图解4

步骤4

干燥的锅中，大火放入半油勺的食用油，先放猪五花，炒得边边微黄。 加入瘦肉，至变色，加入老母猪耳豆（和辣椒），翻遍至猪耳豆全变色（翠绿色，很漂亮），少加一小碗水，加十三香，翻炒5~8分钟。加入盐和味精，出盘。 『注』:一定要保证变色，豆角类不弄熟，容易食物中毒！！

炒扁豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-07

©本菜谱的做法由 Evan小作坊 编写，未经授权不得转载

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    / 5 炒扁豆（老母猪耳豆）的做法步骤

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