醋栗冰砖

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冰棍儿有棍儿，没棍儿当然得叫冰砖了。延续了去年用月饼包装盒替代冰棍模的方式，并且将重点转移到这从来就没用过的四连盒，月饼解决不掉，只好交给冰棍雪糕了。 醋栗果酱，甜酸味，很甜，然而酸味也较为明显，是以又被扔给了色。真不知道如何去消耗它，直到在冷饮书中看到果酱冰棍雪糕的制作。眼睛一亮，那么就从冰棍开始，虽然没有冰棍棒。

醋栗冰砖的用料

醋栗果酱 120克 玉米淀粉 15克
白砂糖 65克 水 500克
枇杷果肉 少许

醋栗冰砖的做法

醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解1

步骤1

用料
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解2

步骤2

将少量水倒入玉米淀粉中，
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解3

步骤3

调成均匀的稀糊状
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解4

步骤4

水倒入锅中，烧沸，倒入白砂糖，搅拌均匀
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解5

步骤5

加入醋栗果酱，搅拌均匀
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解6

步骤6

再次煮沸
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解7

步骤7

一边搅拌一边倒入淀粉糊
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解8

步骤8

不断搅拌至沸腾，离火
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解9

步骤9

隔冰水搅拌至冷却
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解10

步骤10

装入模具
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解11

步骤11

凝固后取出
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解12

步骤12

扣在盘中，脱模
醋栗冰砖 #七彩七夕#的做法图解13

步骤13

表面摆一小块枇杷果肉，再在果肉表面点少许醋栗果酱

醋栗冰砖的烹饪技巧

醋栗果酱也可以用其它果酱代替，制成不同口味的冰棍。 倒入淀粉时，需不断搅拌，以防止起团糊锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

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分类： 冰品 外国菜 其他工艺 甜 下午茶

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