红烧鸡爪，香糯美味

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阳子爱做饭
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自己家里做鸡爪，好吃又放心，关键是做法简单，上桌一定也是可以被迅速吃光的！
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红烧鸡爪的用料

鸡爪 2件 葱 1根
姜 5片 蒜 5瓣
干辣椒 5个 料酒 2勺
生抽 2勺 老抽 1勺
蚝油 1勺 花椒 10粒
香叶 1片 啤酒 2罐

红烧鸡爪的做法

#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解1

步骤1

鸡爪剪去指甲，之后洗干净。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解2

步骤2

葱姜蒜备好，干辣椒切段。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解3

步骤3

鸡爪凉水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开撇去浮沫，
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解4

步骤4

一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解5

步骤5

锅中热油，放入冰糖，其实可以一边加热一边翻炒一边用铲子把冰糖敲碎，然后它融化的就更快，炒化后看颜色，变成黄褐色了，就可以了。千万别变黑，那就糊了，有苦味了！
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解6

步骤6

放入鸡爪（放入前一定要控干水分），翻炒至定型。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解7

步骤7

放入料汁，翻炒均匀。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解8

步骤8

放入香叶，八角，花椒，干辣椒，葱蒜，翻炒均匀。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解9

步骤9

放入两罐啤酒没过鸡爪，不够的话加一点清水，大火烧开转小火。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解10

步骤10

煮大概50分钟左右，汤汁变少。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解11

步骤11

大火收汁，翻炒均匀，汁不用完全收干，留一点挂在鸡爪上。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解12

步骤12

出锅后撒上葱花。
#“酒”是要开心#红烧鸡爪，香糯美味的做法图解13

步骤13

开吃！香糯美味，老婆又可以多吃一碗米饭！

红烧鸡爪的烹饪技巧

1.盐依个人口味添加，正常来说，不需要放盐，味道足够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-09 · 天津市

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载

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