豆角土豆焖饭

1.5万 浏览 47 收藏
收藏
D调若兰
D调若兰
＋ 关注

云南省超爱吃洋芋，也就是土豆，甚至可以当饭吃，闷出来土豆的软糯加上米饭，豆角的清香，不用多少下饭菜，配一碗汤，一碟咸菜，就是最平凡的美味了。

豆角土豆焖饭的用料

瘦肉 大米
豆角 土豆
青椒 生抽，老抽
料酒 胡椒粉
橄榄油 盐

豆角土豆焖饭的做法

豆角土豆焖饭的做法图解1

步骤1

瘦肉切片，用适量生抽，胡椒粉，料酒腌制片刻，去腥。本来五花肉更好吃，但是家里只有瘦肉了，先将就将就。
豆角土豆焖饭的做法图解2

步骤2

豆角洗净，掰成小段，特意焯水了，后来事实证明可以省略。
豆角土豆焖饭的做法图解3

步骤3

土豆切小块，用清水过了下淀粉，防止炒了粘锅，豆角土豆放置沥水。
豆角土豆焖饭的做法图解4

步骤4

锅里放油，先把瘦肉炒一下，盛起瘦肉，放适量油放辣椒，不爱吃辣也可以。加入豆角土豆翻炒，调入盐，生抽，老抽，翻炒片刻加入瘦肉，再尝一下味道，口味色泽可以略重一些，因为还要加水。之后装盘，炒制过程忘了拍照，只能多说点咯。
豆角土豆焖饭的做法图解5

步骤5

将豆角土豆加入泡好的大米，水比平时煮饭时略少一些，按下电饭锅煲饭按键，然后等吃咯
豆角土豆焖饭的做法图解6

步骤6

当当，开饭咯。平时只能吃一碗饭的，吃了两碗

豆角土豆焖饭的烹饪技巧

本来想为了保持豆角的色泽，之前特意焯水并用凉水过了一道，闷出来还是不翠绿，所以这一道可以省去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 D调若兰 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 焖饭 电饭煲 炒 煮

豆角土豆焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆角土豆焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆角土豆焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆角土豆焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活