奥利奥芒果酸奶慕斯

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猫仔一
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炎热的夏天，来一款透心凉的慕斯，一吃凉到底。此慕斯6寸，如需要做8寸配方的材料翻倍即可。

奥利奥芒果酸奶慕斯的用料

奥利奥饼干 120g 芒果泥 350g
细砂糖（加入芒果用） 20g 吉利丁片（加入芒果用） 6克
水（煮吉利丁片用） 10g 自制无糖酸奶 350g
细砂糖（加入酸奶用） 30g 吉利丁片（加入酸奶用） 6克
黄油 20g

奥利奥芒果酸奶慕斯的做法

奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干取出放入容器中，用擀面杖的一头压碎成细腻状态。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化成液体，倒入奥利奥饼干中搅拌均匀。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解3

步骤3

和黄油混合好的奥利奥饼干倒入模具中，用合适的工具把饼干压实压平，然后放入冰箱冷藏定型。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解4

步骤4

芒果洗净去皮去核放入料理机中加入20克细砂糖打成泥状。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解5

步骤5

吉利丁片先用冷水泡软，奶锅放入10克水加入泡软的吉利丁片，小火煮至吉利丁片融化。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解6

步骤6

把融合好的吉利丁液倒入芒果中搅拌均匀。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解7

步骤7

从冰箱拿出已经定型好的饼干底，把跟吉利丁片混合好的芒果泥倒入倒入模具中，放入冰箱冷藏35分钟至60分钟定型。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解8

步骤8

接下来继续制作酸奶慕斯层，同样先把吉利丁片放冷水中泡软，然后先用一半的酸奶放入奶锅中加入30克的细砂糖跟吉利丁片，用小火煮至细砂糖跟吉利丁片融化关火。再倒入剩余的一半酸奶搅拌均匀。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解9

步骤9

再次从冰箱拿出已经定型好的芒果层，把混合好的酸奶糊倒入模具中，再放入冰箱中冷藏至少4小时，隔夜更佳哦。也还可以做镜面，我没有做，自己随意弄了一些蓝莓汁淋上去。
奥利奥芒果酸奶慕斯的做法图解10

步骤10

成品。

奥利奥芒果酸奶慕斯的烹饪技巧

1，不喜欢饼干底的亲还可以换成戚风蛋糕或海绵蛋糕哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 猫仔一 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 慕斯蛋糕 烘焙 西点 拌

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