新疆大盘鸡

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还在天天吃米饭嚒？异域风情的菜肴，配上面食，偶尔换个口味也不错

新疆大盘鸡的用料

鸡肉 250g 啤酒 1瓶
土豆 3个 西红柿 2个
青椒 1个 味精 适量
生抽 适量 盐 适量
冰糖 适量 八角 少量
花椒 少量 生姜 少量
大蒜 少量 干辣椒 适量
生抽 适量 蚝油 适量
料酒 适量

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

土豆，西红柿切块，青椒切片
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

花椒，生姜，大蒜，八角入锅爆香
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

加入冰糖炒出焦糖色，这是为鸡块上色的关键步骤
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

鸡块下锅，带有鸡皮的那一面朝下，稍微煎一下
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

加入西红柿翻炒出汁
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

加入啤酒，盐，味精，生抽调味
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

大火烧开，加入土豆焖烧，转小火
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

出锅前加入青椒，大火快炒几下，保留汤汁，不要全部烧干，即成

新疆大盘鸡的烹饪技巧

啤酒要没过鸡块，土豆不宜早入锅，否则会烧化
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载
分类： 新疆菜 炒 辣 香 咸鲜

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