七夕甜品:鲜芋仙

精品
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今天是七夕,虽然是单身狗但还是要好好爱自己~嘿嘿 我本人是炒鸡爱吃鲜芋仙,几乎每周都要吃上两三次,这两天在网上买了各种东西就是为了做这碗甜蜜的仙芋O(∩_∩)O

芋圆的用料

紫薯 100g 红薯 100g
木薯粉 100g 黑凉粉(仙草粉) 10g
蜜红豆适量 炼乳 适量
砂糖 适量

芋圆的做法

七夕甜品:鲜芋仙的做法图解1

步骤1

1 准备好食材,红薯紫薯洗净蒸熟。
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解2

步骤2

2 蒸的过程中准备做仙草。把黑凉粉用温水化开(10g的黑凉粉配220ML水),用小锅煮1分钟左右,将浓稠的仙草放入容器中晾凉,等待它成冻状。
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解3

步骤3

3 将蒸好的紫薯和红薯加入适量温水,碾压成无颗粒状的泥(喜欢甜口可以加入白糖)
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解4

步骤4

4 将100g木薯粉分成两份,分别加入两种薯类的泥中,活成面团。
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解5

步骤5

5 将两种面团搓成条状,之后切块。为了防止粘连,可以撒一些木薯粉。
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解6

步骤6

6 烧开水开始煮芋圆(因为紫薯有颜色,所以先煮黄色的,再煮紫色的),待芋圆浮出水面,就可以捞上来。
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解7

步骤7

7 煮好的芋圆要立即用冰水冷却,这样的芋圆吃起来又Q又弹
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解8

步骤8

8 成冻的仙草可以切块啦~\(≧▽≦)/~
七夕甜品:鲜芋仙的做法图解9

步骤9

9 最后加入红豆,芋圆,砂糖(蜂蜜也可以)还有牛奶。放入冰箱冰一阵,会更好吃哦O(∩_∩)O

芋圆的烹饪技巧

芋圆做多了可以煮完晾凉后放在冰水里,之后在冰箱保存,明天又可以吃啦O(∩_∩)O
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-09

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