【倩の秘制】麻辣香锅鸡

1.8万 浏览 70 收藏
收藏
Rachel倩倩
Rachel倩倩
＋ 关注

麻辣香锅鸡的用料

鸡腿肉 500g 鸡翅 500g
葱姜蒜 适量 芹菜、青椒、彩椒、洋葱 适量
土豆、藕 适量 豆瓣酱、郫县豆瓣、盐、鸡精、十三香、干辣椒、花椒、味极鲜、白糖、蚝油 适量

麻辣香锅鸡的做法

【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿肉剔骨切成小块，鸡翅中斩成两小段，加入一点盐，十三香，腌制半小时
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解2

步骤2

腌肉过程中，青椒、彩椒、洋葱，切成滚刀块待用
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解3

步骤3

芹菜、大葱、姜、蒜备好待用
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解4

步骤4

锅内加油，低温加入土豆条煎炸。Tips:低温加入土豆可以防止油温过高被溅伤
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解5

步骤5

煎炸至金黄捞出，锅内油留着待用
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解6

步骤6

腌制好的鸡加入锅内，大火煎炸至变色后，再继续煎五分钟
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解7

步骤7

煎好的鸡捞出，热油加入葱姜蒜爆炒
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解8

步骤8

再加入辣椒、花椒、郫县豆瓣、豆瓣酱、蚝油、白糖少量，味极鲜少量继续爆炒
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解9

步骤9

调料炒出香味后，加入青椒、彩椒、洋葱继续翻炒
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解10

步骤10

加入芹菜继续翻炒
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解11

步骤11

加入藕片继续翻炒
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解12

步骤12

加入刚刚煎炸好的鸡肉继续翻炒两分钟
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解13

步骤13

加入煎炸好的土豆继续翻炒，让各种食材均匀上色
【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法图解14

步骤14

食材均匀上色后，翻炒一分钟，起锅，加入香菜和香酥花生米即可

麻辣香锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-09

©本菜谱的做法由 Rachel倩倩 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 麻辣 晚餐

麻辣香锅鸡的其他做法更多

麻辣香锅鸡的全部作品

上传我做的这道菜

麻辣香锅鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【倩の秘制】麻辣香锅鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 【倩の秘制】麻辣香锅鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活