四川冒菜的做法和配方技术

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冒菜的核心技术就是在于冒菜底料的炒制，由30多种天然香辛料及中草药秘制而成，配以纯正的原骨高汤秘制而成,本配方由麻村冒菜加盟连锁总部提供，冒菜技术学习培训请直接百度麻村冒菜咨询！18918674846

四川冒菜的做法和配方技术的用料

菜籽油 1000g 牛油 500g
香叶 20g 小茴香 20g
八角 10g 橙皮 5g
丁香 8g 三奈 12g
草果 5g 橙皮 15g
孜然 15g 花椒 20g
花生米碎 50g 白芝麻 50g
老姜 50g 豆瓣酱 300g
大葱 50g 干辣椒 100g
3A粉 10g 鸡精 5g

四川冒菜的做法和配方技术的做法

四川冒菜的做法和配方技术的做法图解1

步骤1

准备冒菜各类香辛料食材！
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解2

步骤2

根据各类比例小火入锅炒制，加入牛油
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解3

步骤3

炒制20分钟后，加入北县豆瓣酱和花椒
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解4

步骤4

炒制金黄色时候，关火闷至20分钟后再起小火炒制！
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解5

步骤5

起锅时，向香料里加入适量的白芝麻以增加麻香味！
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解6

步骤6

熬制猪骨+猪皮+鸡架子高汤为底汤辅料
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解7

步骤7

准备好荤菜素菜等烫菜及骨汤，加入适量冒菜炒制料
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解8

步骤8

香喷喷的四川冒菜就可以开吃了，美味，美味，绝对的美味，我一天吃3次都不腻，最近一个月胖了5斤
四川冒菜的做法和配方技术的做法图解9

步骤9

冒菜技术已经培训了近百个人，开店生意没有哪家不好的！

四川冒菜的做法和配方技术的烹饪技巧

麻村冒菜配方不外传，想学冒菜技术开店的亲，可以致电培训学习18918674846
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 轰炸大鱿鱼 编写，未经授权不得转载

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