彩虹糖蛋糕

2.4万 浏览 49 收藏
收藏
小羊烘焙
小羊烘焙
＋ 关注

这是一款外表很普通的小蛋糕，但当你轻轻的咬下去后就会发现原来它有着“七彩玲珑心”。

彩虹糖蛋糕的用料

鸡蛋 3个 牛奶 45g
玉米油 49g 细砂糖 40g
低筋面粉 50g 黑巧克力 50g
淡奶油 40g mm巧克力豆 1袋

彩虹糖蛋糕的做法

彩虹糖蛋糕的做法图解1

步骤1

将蛋黄与蛋清分离。蛋黄中加入牛奶和玉米油轻轻打散。
彩虹糖蛋糕的做法图解2

步骤2

打发蛋白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
彩虹糖蛋糕的做法图解3

步骤3

在蛋黄糊中筛入低筋面粉，搅拌均匀。然后加入1/3打发好的蛋白霜，用刮刀搅拌均匀。
彩虹糖蛋糕的做法图解4

步骤4

将上一步中搅拌好的蛋黄蛋白糊倒入剩余的蛋白霜中，搅拌均匀。
彩虹糖蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀轻轻的刮平。拍打烤盘底部震出大气泡。然后送入预热好的烤箱内。中层，160℃，30分钟。
彩虹糖蛋糕的做法图解6

步骤6

烤好之后取出烤盘，轻摔一下震出烤盘中的热气，然后冷却5分钟后脱模。用最大号的心形模具在蛋糕片上切割出4个心形A。
彩虹糖蛋糕的做法图解7

步骤7

再用小一号的心形模具在2片心形A中切割，得到的2片镂空心形B。
彩虹糖蛋糕的做法图解8

步骤8

用一片心形A做底部，在上面叠加2个心形B，在空心处撒入巧克力豆。
彩虹糖蛋糕的做法图解9

步骤9

再取一片心形A盖在上面。
彩虹糖蛋糕的做法图解10

步骤10

用小奶锅低温加热淡奶油和巧克力。融化成液体后进行淋面。放入冰箱冷藏半个小时。
彩虹糖蛋糕的做法图解11

步骤11

切开后，巧克力豆就争先恐后的滚出来啦！

彩虹糖蛋糕的烹饪技巧

1. 先将蛋黄与奶和油搅拌可以更好的乳化。 2. 打蛋白霜时用“低-高-低”的速度打发，并分三次加入糖。 3. 选中等大小的新鲜鸡蛋。 4. 巧克力淋面可以根据喜好更换口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 小羊烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 甜 西点

彩虹糖蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

彩虹糖蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 彩虹糖蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 彩虹糖蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活