磨牙【苏打饼】

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口感较硬的一款饼干，没有黄油饼干的酥脆，但很是实在的口感。PS出炉后要放凉才变硬哦！

磨牙苏打饼的用料

低筋面粉 165g 植物油（葵花籽油） 30ml
酵母 4g 牛奶 50ml
泡打粉 2g 盐 3g

磨牙苏打饼的做法

磨牙【苏打饼】的做法图解1

步骤1

50ml牛奶加热至30℃左右（手感温热），加入4g酵母化开，静置备用。
磨牙【苏打饼】的做法图解2

步骤2

165g低筋面粉，2g泡打粉，3g盐混合过筛。
磨牙【苏打饼】的做法图解3

步骤3

往粉类里加入30ml葵花籽油，用手搓成粗粒。
磨牙【苏打饼】的做法图解4

步骤4

加入牛奶酵母液，揉成团，盖上湿布静置20min。
磨牙【苏打饼】的做法图解5

步骤5

静置好的面团取出，碾成面皮，用模具刻出喜欢的形状，放在油纸上。烤箱开始预热。
磨牙【苏打饼】的做法图解6

步骤6

用叉子在饼干胚上戳出洞洞，防止烘烤中鼓包。静置松弛10min。
磨牙【苏打饼】的做法图解7

步骤7

放入预热好的烤箱，180℃20min即可出炉。

磨牙苏打饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-11

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 造型饼干 烤 拌

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