泡椒凤爪

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我家小伙很喜欢吃泡椒凤爪，但是泡椒凤爪在电视节目中经常遭到曝光，食材不好，防腐剂多。所以试着自己做一次。泡椒是淘宝买的，其实也想学自己做泡椒来着，慢慢来吧，美食之旅，人重食远。

泡椒凤爪的用料

鸡爪 600g 料酒 适量
白醋 少量 八角 1.5个
桂皮 一小块 花椒 20粒
香叶 4片 大葱 半颗
姜 5片 盐 适量
冰糖 适量

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

将鸡爪洗净，用剪子将指头剪下。放入准备好的调料，小火慢煮。（调料包含：料酒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，花椒）
泡椒凤爪的做法图解2

步骤2

水煮开后，继续加热10分钟，然后将鸡爪捞出，用凉水冲，冲掉调料和废沫。
泡椒凤爪的做法图解3

步骤3

将鸡爪放入冷藏容器中，倒入泡椒，加少许白醋，冰糖，最后用纯净水填满，覆盖鸡爪就可以。
泡椒凤爪的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏12小时，就可以享受美味啦！

泡椒凤爪的烹饪技巧

根据泡椒的辣度和咸度，适当放盐和冰糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 逍遥二人食 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 川菜 家常菜 辣 凉菜

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