鲜椒牛肉米线

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成都外双楠有一家米线店，我最爱点的就是鲜椒牛肉米线，好吃的东西总能让人味蕾的记忆深刻，于是乎，自己动手丰衣足食。看似清汤的米线，加入了小米辣，非常刺激味蕾的体验。汤底最好是用高汤，这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好，可以减少煮的时间，我一般是晚上泡第二天早上起来煮，这样方便又快捷。

鲜椒牛肉米线的用料

米线 牛肉
韭菜 盐
鸡精粉 花椒面
香油 花椒油

鲜椒牛肉米线的做法

鲜椒牛肉米线的做法图解1

步骤1

先烧一锅水，然后切牛肉，韭菜，小米辣。
鲜椒牛肉米线的做法图解2

步骤2

拿出一个碗打调料，我只放了盐调味，鸡精粉，花椒面，花椒油，香油，然后加入高汤（今天高汤还没炖多久比较清，炖得久的高汤是偏奶白的）
鲜椒牛肉米线的做法图解3

步骤3

水开以后下米线，煮至软了筷子可以捞起来的程度。
鲜椒牛肉米线的做法图解4

步骤4

捞出放入牛肉 韭菜 小米辣。
鲜椒牛肉米线的做法图解5

步骤5

夹一点米线混着牛肉，汤底又鲜又辣米线配上牛肉吃一口，很过瘾。
鲜椒牛肉米线的做法图解6

步骤6

这样一碗极品鲜椒牛肉米线你不爱吗哈哈。

鲜椒牛肉米线的烹饪技巧

汤底最好是用高汤，这样出来的米线更鲜美。米线提前泡好，可以减少煮的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载

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