上海冷面

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冷面的用料

面条 花生酱
生抽 醋
姜 糖
麻油 盐

冷面的做法

上海冷面的做法图解1

步骤1

条件有限，用的是这个面
上海冷面的做法图解2

步骤2

煮一锅水，煮熟面条，面条不要煮的太烂
上海冷面的做法图解3

步骤3

另取一锅，锅内倒入少量的水，加入姜块，生抽，醋，盐，少量糖烧开，大火煮开转小火煮3分钟。为啥要放姜那？因为，面条是凉的，吃了怕拉肚肚。哈哈哈。醋料冷却后再用哦！
上海冷面的做法图解4

步骤4

花生酱用温水调匀备用
上海冷面的做法图解5

步骤5

事先准备好凉水，把面条倒进去冷却，加冰块最好
上海冷面的做法图解6

步骤6

面条沥去水分后加入橄榄油或者麻油拌下
上海冷面的做法图解7

步骤7

面里加花生酱和酱油醋料拌匀
上海冷面的做法图解8

步骤8

家里准备点浇头就可以了
上海冷面的做法图解9

步骤9

嗲

冷面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-14

©本菜谱的做法由 牵猫去旅行2010 编写，未经授权不得转载
分类： 上海菜 煮 咸 冷面 煮锅

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