脆皮炸鲜奶

精品
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脆皮炸鲜奶的用料

牛奶 500g 黄油 50g
炼乳 125g 椰奶 750g
白砂糖 250g 1500g
玉米淀粉 60g 面粉 适量
适量

脆皮炸鲜奶的做法

步骤1

首先制作奶糊:牛奶中加入椰奶、白砂糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。

步骤2

倒入锅中,小火加热,不断搅拌至糊状,当奶糊有一定硬度后关火。

步骤3

将稍凉后的奶糊装进铺好保鲜膜的方形容器中,然后放到冰箱冷藏一小时。

步骤4

取出后切成小块,成了奶糕。

步骤5

脆浆:将面粉黄油适量淀粉盐适量水搅拌均匀做为脆浆。

步骤6

适量植物油加热,一定不要太热。

步骤7

奶糕沾上淀粉,之后再裹脆浆,从边上滑入锅中,慢慢炸,炸至金黄色装盘。(挂浆时一定慢,不然很容易断)。

脆皮炸鲜奶的烹饪技巧


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创建时间:2016-08-15

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