红烧芋儿鸡

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红烧芋儿鸡的用料

鸡块 1000g 芋头 500g
油炸豆腐 250g

红烧芋儿鸡的做法

红烧芋儿鸡的做法图解1

步骤1

无油放入鸡块，加料酒炒至鸡肉变色，水干。主要为了除去腥味。
红烧芋儿鸡的做法图解2

步骤2

锅里放油加入，还要大葱段，忘记了拍了。辣椒段晚一点放，以免火大胡了。
红烧芋儿鸡的做法图解3

步骤3

放入烧鸡公佐料，没有的话可以用火锅佐料，或者豆瓣酱代替。放豆瓣酱的话，辣椒段可以多加一点。
红烧芋儿鸡的做法图解4

步骤4

炒料过程中放一些生抽，一些老抽，少许白糖，一定要炒出香味来。
红烧芋儿鸡的做法图解5

步骤5

加入鸡块，芋头，油炸豆腐翻炒。
红烧芋儿鸡的做法图解6

步骤6

加热水淹没鸡肉，慢炖。急的话可以放入高压锅。出锅放葱花OK。

红烧芋儿鸡的烹饪技巧

芋头最好是新鲜的小芋头，油炸豆腐是老公喜欢才加进去的，这个要看自己喜好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-15

©本菜谱的做法由 壹壹_妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 咸 晚餐 苏菜 中国菜

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