手工制作纯天番茄酱番茄沙司

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相信很多妈妈每个月的采购清单里肯定会有番茄酱番茄沙司什么的，夏天是个收获的季节，西红柿比较便宜又纯天然，随处可以买到，华联一块5毛9一斤，去昌平玩的时候买了一堆堆当地人自家种的，个头儿超大，一个一斤多，还有二斤的，太大了，口感无敌好，沙沙的，那叫一个对味儿，娃爹说跟30多年前小时候自家种的味道一样一样的，买买买，好的三块五块一斤，小点的二块，三块，就冲这个味儿，值了，我家二宝13个月能吃一个半斤的，超好吃有木有！哈哈哈哈

番茄酱番茄沙司的用料

新鲜大西红柿 5斤 冰糖 50g
黄油 30g 米醋 20g
淀粉 30g

番茄酱番茄沙司的做法

手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解1

步骤1

准备所有材料，坐锅开水，西红柿洗干净，用刀十字划开，不用太深，底部也划！水开关火，把西红柿全部放开水是泡两分钟后，用勺子翻面再烫两分钟，看到皮裂开嘴即可捞出！
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解2

步骤2

西红柿太大，我的多煮了三分钟，开花了，一个盆只能放两个而已！
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解3

步骤3

去皮备用，轻轻一碰皮就剥开了！烫的，注意安全！
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解4

步骤4

案板上切碎
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解5

步骤5

准备榨汁了！
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解6

步骤6

坐锅，锅热放黄油融化后，倒入榨好的西红柿汁，小火，千万小火慢慢煮开后放冰糖和醋，用勺子一直不停的轻轻搅拌均匀，继续
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解7

步骤7

冰糖
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解8

步骤8

火大的时候是这样子的，千万不要这样会起很多泡泡，为了给亲们展示清楚，调了一下大火赶紧关小了，哈哈哈
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解9

步骤9

水淀粉用一些温水谢干，此时，关火，用余温，一勺一勺分次加入水淀粉，每加一次一定要拌匀呀，注意了！
手工制作纯天番茄酱番茄沙司的做法图解10

步骤10

看到没？最后成水柱状就差不多了，现在热，有同学喜欢吃酱一点的话，其实我想说，凉了会比现在浓一些，根本个人喜欢添减水淀粉吧！

番茄酱番茄沙司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载

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