鲜嫩虾仁豆腐

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和大家分享虾仁豆腐的做法，调味料用了盐，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。

虾仁豆腐的用料

内酯豆腐 1盒 鲜虾 8个
西兰花 几小朵 太太乐鲜鸡汁 5g
盐 2g 白胡椒粉 1g
姜蒜 适量 料酒 10g
食用油 20g

虾仁豆腐的做法

鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解6

步骤6

起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解7

步骤7

放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解8

步骤8

放入盐调味。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解9

步骤9

把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解10

步骤10

虾仁蜷起变色后放入焯过水的西兰花，加入太太乐鲜鸡汁，无需再额外添加味精、鸡精，使用非常简单，轻轻一挤，美味即现。煮一分钟关火。
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解11

步骤11

装盘，虾仁豆腐人人爱吃哦，老人与小孩子也是非常适合的，非常有营养的一道菜^_^
鲜嫩虾仁豆腐#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解12

步骤12

豆腐软嫩，虾鲜嫩可口，加入了太太乐鲜鸡汁，味道比平时要好。

虾仁豆腐的烹饪技巧

这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-17

©本菜谱的做法由 jmy的私房菜 编写，未经授权不得转载

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