豆角焖面

精品
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豆角焖面的用料

白不老豆角 1000g 梅花肉 300g
葱姜 适量 大蒜 六七粒
老抽 生抽 蚝油 香油 白胡椒粉 粉芡 备用

豆角焖面的做法

豆角焖面的做法图解1

步骤1

豆角择洗掰寸长段。
豆角焖面的做法图解2

步骤2

梅肉切片。
豆角焖面的做法图解3

步骤3

肉片中放入少许盐,适量生抽、老抽、蚝油、香油、淀粉抓匀腌制片刻。
豆角焖面的做法图解4

步骤4

姜片葱段备好。
豆角焖面的做法图解5

步骤5

大蒜六七粒。
豆角焖面的做法图解6

步骤6

切成蒜末。
豆角焖面的做法图解7

步骤7

热锅内放入比常量多些的植物油,葱姜八角爆香。
豆角焖面的做法图解8

步骤8

放入腌制过的肉片翻炒至肉片变色。
豆角焖面的做法图解9

步骤9

放入豆角翻炒片刻。
豆角焖面的做法图解10

步骤10

之后加入多半碗水,稍加翻炒,盖盖焖至开锅。
豆角焖面的做法图解11

步骤11

锅开后把菜汤舀出小半碗,加入香油、蒜末、稍多的醋、少量的味精备用。
豆角焖面的做法图解12

步骤12

这是专门做焖面的面条,很细,放到案板上切两刀。上面忘了交代,面条需500克。一般面条和豆角的比例是一比二。我做的是三人的量。
豆角焖面的做法图解13

步骤13

把面条铺放在豆角上面。
豆角焖面的做法图解14

步骤14

盖上盖焖五六分钟,面条熟了,汤汁也收得差不多了。
豆角焖面的做法图解15

步骤15

把调好的蒜末菜汤浇在面条上。
豆角焖面的做法图解16

步骤16

翻炒均匀,就可以关火

豆角焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-08-17

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