芸豆糕

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雨婷私厨
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喜欢自己自制点小茶点，享受那种过程，更享受品尝芸豆糕时的甜蜜～～～

芸豆糕的用料

芸豆 500g 炼乳 2勺
黄油 30g 糖粉 100g

芸豆糕的做法

芸豆糕的做法图解1

步骤1

芸豆泡发15个小时以上，去皮，入电饭煲用煲粥档煮两次。
芸豆糕的做法图解2

步骤2

取出煮好的芸豆入料理机打成泥（如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌），之后热锅加入黄油融化，倒入芸豆泥，加入炼奶、糖粉，中小火慢慢炒制，过程有点漫长，绝对锻炼手臂，呵呵~
芸豆糕的做法图解3

步骤3

炒至成光滑面团状盛出，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团／份，（按模具分成适量的克数，我用的是50g的模具），模具抹点熟粉，将芸豆团入模具压制出模即可。
芸豆糕的做法图解4

步骤4

盛盘，入冰箱冷藏30分钟后食用，再配上杯咖啡，一本好书，美好了一段时光～

芸豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-18

©本菜谱的做法由 雨婷私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炒 拌 北京菜

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