广式五仁叉烧月饼

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白雪玲珑
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广式五仁叉烧月饼的用料

自制转化糖浆 75g 枧水 4克
花生油 50g 五仁馅 1000克每只75克
低筋面粉 230g每个皮30克

广式五仁叉烧月饼的做法

广式五仁叉烧月饼的做法图解1

步骤1

转化糖浆加入枧小搅拌均匀之后再加入花生油和面粉。
广式五仁叉烧月饼的做法图解2

步骤2

揉搓成光骨的面团，之后盖上保鲜膜，放在冰箱里面冷藏两小时。
广式五仁叉烧月饼的做法图解3

步骤3

准备五仁馅（馅是自己特制的就不方便提供了）
广式五仁叉烧月饼的做法图解4

步骤4

称好等份
广式五仁叉烧月饼的做法图解5

步骤5

皮30克馅70克
广式五仁叉烧月饼的做法图解6

步骤6

把月饼放到月饼模内压紧。再推出来
广式五仁叉烧月饼的做法图解7

步骤7

这样第一个月饼就做好了。
广式五仁叉烧月饼的做法图解8

步骤8

以此类推把全部月饼做完。
广式五仁叉烧月饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热190度5分钟之后月饼放入烤50分钟上下烤，进烤箱前在月饼表面喷一层水。防止烤的过程中开裂。
广式五仁叉烧月饼的做法图解10

步骤10

烤大概20分钟拿出月饼在表面涂一层蛋黄水之后再放回烤箱烤到上色就可以出炉了。
广式五仁叉烧月饼的做法图解11

步骤11

月饼烤好放在常温处放4到5天时间等回油，回油以后就可以开吃了。

广式五仁叉烧月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 白雪玲珑 编写，未经授权不得转载

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