土豆烧排骨

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筱筱鸟
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土豆烧排骨的用料

排骨 500g 土豆 3个
白糖 2-3勺（中勺） 豆瓣酱 一勺（中勺）
大蒜 4瓣 老姜 少许
香料（三奈，八角，丁香，干辣椒，花椒，茴香，香叶） 少量 味精，鸡精 少许
小葱 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

将土豆削皮洗净，切成小块。
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放入锅中加老姜氽水，冷水下排骨，煮到排骨八成熟捞起来用清水洗干净备用。
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

准备好大蒜，老姜，各种香料放入碗中备用。
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

在锅中倒油，冷油放入两勺白糖。小火加热，待糖变成水并变棕色的时候，稍开大火，直到糖开始冒小泡泡。
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

冒泡后开最小火，放豆瓣酱，大蒜，老姜，各种香料入锅中翻炒。
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

煸炒出香味过后倒入洗干净的排骨，放入少许盐。
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

待排骨炒至都焦黄的时候加入清水，煮开水后小伙烧排骨。
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

小火烧排骨四十分钟后倒入土豆，将土豆烧熟后大火收汁，放少许鸡精就可以起锅了。
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花就完成啦

土豆烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 筱筱鸟 编写，未经授权不得转载

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