蜂蜜柚子茶—止咳润肺，清热化痰

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胡小喵下厨记

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深秋了，又到了柚子的季节。这个时期的柚子，无论红心柚还是蜜柚，价格便宜，果肉饱满，水分也多，特别滋润。秋天天气干燥，多吃柚子清热润肺，熬成柚子茶，便于保存，止咳的功效更是显著。每年深秋，都会熬上几罐，放在冰箱里，每天一勺，温水冲泡，真的不容易感冒哦！

蜂蜜柚子茶的用料

柚子一个	蜂蜜 400ml
冰糖 500g

蜂蜜柚子茶的做法

步骤1

将柚子皮切下来。

步骤2

把白瓤刮干净，越薄越好。

步骤3

果肉剥下来备用。

步骤4

柚子皮切成丝，冷水浸泡至少一小时，去除多余苦味。

步骤5

沥干水分。

步骤6

锅里倒水，放入柚子皮和冰糖

步骤7

大火烧开，转中火慢熬。

步骤8

大约10多分钟时，皮煮至透明。

步骤9

倒入柚子果肉。

步骤10

大火烧开后，转中火慢熬一个小时！

步骤11

这是熬了半个小时的样子，水干了一半，果肉非常绵软。

步骤12

一个小时左右，熬至粘稠，水分收干，关火。

步骤13

晾至温热时，倒入蜂蜜，搅拌均匀。

步骤14

颜色非常漂亮，晶莹剔透，全是精华！

步骤15

装入玻璃罐子里，密封，冰箱冷藏保存。

步骤16

止咳效果特别好，还能预防感冒。

步骤17

干吃，或者温水冲泡。

步骤18

妈妈很喜欢，每年秋天都要给她熬两罐。

步骤19

成品图

步骤20

来，干杯~~

蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

冰糖和蜂蜜没有固定的克数，柚子大就多放点，不喜欢苦喜欢甜一点的也多放一点。我因为舍不得皮，功效最好都在柚子皮上，所以把整个柚子的皮都熬了，最后的柚子茶偏苦，但是泡水喝正好。最后收汁的干湿程度，看个人喜好。我熬的比较干，你们可以熬湿润一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-14

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