自制美味香辣酱

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小哼哼和小兔子乖乖
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海南本地的辣椒也很多，红灯笼黄灯笼辣椒，但是都不是自己爱吃的，我喜欢吃那种红油带肉丁的辣椒酱，所以今天有空自己在家里试做，比较成功，上传了菜谱。因为事先没有准备好电子秤，都是按照调羹做计量工具的，请见谅。

自制香辣酱的用料

瘦肉 50g 红辣椒 100g
青辣椒 50g 大蒜 10g
姜 5g 李锦记豆瓣酱 4调羹
酱油 3调羹 盐 0.5调羹
小葱 5根 花椒 少许
花生 一小把

自制香辣酱的做法

自制美味香辣酱的做法图解1

步骤1

在超市买回来的瘦肉
自制美味香辣酱的做法图解2

步骤2

切丁加料酒，姜末腌制15分钟
自制美味香辣酱的做法图解3

步骤3

大蒜切碎
自制美味香辣酱的做法图解4

步骤4

辣椒洗净，去蒂，控干水
自制美味香辣酱的做法图解5

步骤5

这次是用剪刀剪的，为了不让砧板很辣，带一次性手套。
自制美味香辣酱的做法图解6

步骤6

起油锅，放多一些油，放花椒烧热
自制美味香辣酱的做法图解7

步骤7

放腌好的瘦肉，翻炒。倒入酱油，豆瓣酱，蒜，辣椒，花生（花生需要干锅烤干或者油炸过，我的是上次做凉粉炸的花生剩下的）翻炒10-15分钟
自制美味香辣酱的做法图解8

步骤8

出锅，装瓶。
自制美味香辣酱的做法图解9

步骤9

迫不及待的吃起来了

自制香辣酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-20

©本菜谱的做法由 小哼哼和小兔子乖乖 编写，未经授权不得转载

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