猪肉芹菜馅水饺

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張尒盒
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自己在家包饺子是一种乐趣！尤其和孩子一起！（内附元宝饺子的包法）

猪肉芹菜馅水饺的用料

小麦粉 500g 鸡蛋 一个
盐 5g 水 适量
芹菜 400g 干木耳 两把
葱，姜 适量 猪肉 300g
香油 10ml 花生油 适量

猪肉芹菜馅水饺的做法

步骤1

把面粉里加入一个鸡蛋，一点盐（大概5g左右为了提升面皮的筋道），适量水，和成面团，醒一会。
猪肉芹菜馅水饺的做法图解2

步骤2

醒面的同时把干木耳泡发（干木耳的数量不固定，按自己家木耳泡发后的大小来决定，泡发后有一个大汤碗那么多就行）
猪肉芹菜馅水饺的做法图解3

步骤3

把芹菜切成碎末，用手攥干水份（不要太干，否则芹菜的营养就流失了）
猪肉芹菜馅水饺的做法图解4

步骤4

葱姜切成末
猪肉芹菜馅水饺的做法图解5

步骤5

猪肉剁碎，切成肉馅
猪肉芹菜馅水饺的做法图解6

步骤6

泡发的木耳也切成末
猪肉芹菜馅水饺的做法图解7

步骤7

热锅，放入平时炒菜的油的两倍，然后放入葱姜末炒出香味后关火，晾一会。
猪肉芹菜馅水饺的做法图解8

步骤8

油凉一会，把肉馅放进去搅拌，然后加入适量的酱油和盐把肉腌一会入味。肉馅腌制15分钟后，把所有的菜末都放进去搅拌均匀。（后面的忘记拍图了o(╯□╰)o）再放一点盐，搅拌好以后，闻一下，大概就能感觉出咸淡了。
猪肉芹菜馅水饺的做法图解9

步骤9

把醒好的面团擀成饺子皮，然后在搅拌好的肉馅里加入10ML香油（一定要包饺子之前放香油，否则香味就跑了），再搅拌一下就可以包了！
猪肉芹菜馅水饺的做法图解10

步骤10

包元宝饺子:把面团分成几个小团（每个大概有拳头那么大），然后把小面团擀成大大的圆形，擀到饺子皮那么薄就可以了，然后切成这样的饺子皮，把饺子馅儿放在窄的那一头。
猪肉芹菜馅水饺的做法图解11

步骤11

把放饺子馅儿的那一头卷起来
猪肉芹菜馅水饺的做法图解12

步骤12

再卷一次
猪肉芹菜馅水饺的做法图解13

步骤13

把两边捏一下
猪肉芹菜馅水饺的做法图解14

步骤14

像这样把两个角捏起来
猪肉芹菜馅水饺的做法图解15

步骤15

完成咯！
猪肉芹菜馅水饺的做法图解16

步骤16

煮饺子咯！（水开锅后下入饺子，再开锅时倒入一碗凉水激一下，重复两次饺子就熟啦！）
猪肉芹菜馅水饺的做法图解17

步骤17

饺子熟了！配点酱油香油醋更好吃哦！

猪肉芹菜馅水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 張尒盒 编写，未经授权不得转载

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