芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺

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鱼水饺的用料

猪肉 600g 芹菜 500g
黑木耳 适量，看泡发程度 三文鱼 尾部（一条）
小葱 少许 甜玉米 少许
配料 料酒，盐，酱油，糖，料酒，白胡椒，花生油

鱼水饺的做法

芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解1

步骤1

黑木耳事先泡发，切丁备用
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解2

步骤2

芹菜洗净切丁（蔬菜不需要切太碎也不要太粗，以咀嚼时有颗粒感为标准）
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解3

步骤3

芹菜和黑木耳混合加入植物油（本次采用花生油，玉米油或其他植物油均可，不建议用初榨橄榄油），拌匀备用
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解4

步骤4

猪肉加入玉米粒，小葱花，盐，少许糖，酱油，料酒，搅拌调匀备用
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解5

步骤5

三文鱼尾去骨去皮，剁碎后加入少许未调味的猪肉糜，再加入盐，少许糖，料酒，白胡椒，拌匀备用
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解6

步骤6

第三步完成的蔬菜料加入第四步经过调味的肉糜，搅拌均匀。芹菜猪肉馅完成。
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解7

步骤7

第五步的三文鱼馅料加入第三步的蔬菜和玉米粒拌匀
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解8

步骤8

饺子皮用的是前天做面疙瘩的材料（面粉+一个鸡蛋+少许盐+冷水），具体步骤容下次细说。买现成饺子皮更方便。
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解9

步骤9

开始包饺子啦！
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解10

步骤10

成品
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解11

步骤11

开动啦。
芹菜猪肉馅和芹菜三文鱼馅水饺的做法图解12

步骤12

Tips: 1）建议使用现磨白胡椒 2）蔬菜不能专门调味，以免出水。 3）如果觉得三文鱼有腥味，还可加入少许白洋葱。 4）加入其他蔬菜也是极好的。根据口味不同，自由搭配，令美味更有层次。

鱼水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-12

©本菜谱的做法由 lily0115 编写，未经授权不得转载

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