招财猫奶油芝士慕斯

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孩他爸的生日蛋糕，希望他就像招财猫一样，能带给我们幸运。

招财猫奶油芝士慕斯的用料

蛋糕材料如下： 低筋面粉 67克
蛋 3个 糖 70克
牛奶（或水） 30ML 植物油 30ML
香草精（可选） 几滴 柠檬汁（可选） 1-2ML
芝士慕斯糊材料如下： 奶油芝士 140克
鲜奶油 200克 糖 40克
蛋黄 1个 牛奶或水 50ML
吉利丁粉（或片） 9-10克 炼乳 20ML
装饰果粉：草莓粉，菠萝粉，蓝莓粉 适量

招财猫奶油芝士慕斯的做法

招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解1

步骤1

准备材料
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分开。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解3

步骤3

蛋黄中加入20克糖，奶30，植物油30，香草精搅匀。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅至顺滑无颗粒。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解5

步骤5

蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡，加入白糖50克
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解6

步骤6

打至雪白有尖角，稍挺立。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解7

步骤7

分三次拌入蛋黄糊中。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解8

步骤8

倒到铺烤纸的烤盘中。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解9

步骤9

上火170，下火190烤20分钟即可。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解10

步骤10

蛋糕晾凉用慕斯圈压出形。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解11

步骤11

下来做慕斯。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解12

步骤12

牛奶泡上吉利丁。奶油芝士室温软化。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解13

步骤13

泡发的吉利丁加入炼乳，蛋黄。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解14

步骤14

隔水加热至80度左右。不停搅拌融合。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解15

步骤15

奶油芝士软化后加20克糖打松发顺滑，加入吉利丁蛋糊。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解16

步骤16

搅拌匀成奶油芝士吉利丁糊。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解17

步骤17

淡奶油 加余下的30克糖，打发
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解18

步骤18

6分发仍能流动即可。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解19

步骤19

混合吉利丁芝士糊和淡奶油 。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解20

步骤20

压好形的蛋糕慕斯圈外面包一层锡纸。倒入芝士慕斯糊。冷藏4小时以上。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解21

步骤21

取出撕掉锡纸，用热毛巾敷外圈脱模。
招财猫奶油芝士慕斯#嗨Milk出山食谱#的做法图解22

步骤22

用草莓果粉，蓝莓果粉装饰。

招财猫奶油芝士慕斯的烹饪技巧

浓郁香浓的美味，让人回味无穷。。这是六寸的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载

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