芒果慕斯蛋糕

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芒果选用了广西的贵妃芒果，香味独特口感清晰

芒果慕斯蛋糕的用料

戚风蛋糕胚 一个 淡奶油 300ml
芒果肉 400g 牛奶 80ml
橙子 一个 砂糖 30g
吉利丁片 4片

芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

取350g芒果肉捣成泥状，吉利丁3片（5g）冰水泡软
芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶加入砂糖加热，不用煮沸，加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

淡奶油打至6分发，加入芒果糊，搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

芒果慕斯糊倒入放入一片戚风蛋糕的模具中，再放入剩下的50芒果粒
芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

再倒入慕斯糊抹平，放入冰箱冷藏过夜或冷藏两个小时
芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

镜面：橙子取汁60g，略微加热再放入泡软的5g的吉利丁片，拌匀淋入蛋糕表面，放入冰箱冷藏，等表面凝固就可以开吃
芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

来一张
芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

再一张

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 ping66 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 烤 甜 奶香味

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