冬瓜黄鳝鱼汤

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家里剩了点冬瓜，怕浪费，所以抱着试试看的心里放进去了，没想到从小孩到大人，都挺喜欢吃的！第一次做鱼汤放冬瓜，听着像黑暗料理，可真挺好喝，我妹妹带小孩来我家，一共四个小孩，两个大人，我本身是不爱吃鱼的，我家是养鱼的，小时候吃多了，满满一大碗，吃的干干净净！

冬瓜黄鳝鱼汤的用料

鱼 两三条都可以 冬瓜 少量就好
生姜，蚝油，生抽，鸡精，醋， 适量

冬瓜黄鳝鱼汤的做法

冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解1

步骤1

所以食材准备好！
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解2

步骤2

锅热放油，油熟放鱼煎！
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解3

步骤3

煎至两面金黄！
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解4

步骤4

放生姜，稍稍炸下生姜，
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解5

步骤5

放冬瓜和水煮！水一定要一次放足，盖上盖子煮，煮的中间别揭盖子看，更别动鱼，要不然会腥，肉质也会变老，煮开后别揭盖子继续煮一会儿，把鱼里面的鲜味煮出来！
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解6

步骤6

汤煮差不多，把调料都放进去！别盖盖子，再煮会儿！
冬瓜黄鳝鱼汤的做法图解7

步骤7

装汤碗里，撒点葱花！不吃葱也可以不切碎，再放调料煮的阶段把葱打结放里面煮，装碗再把葱拿出来！

冬瓜黄鳝鱼汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-21

©本菜谱的做法由 左左272 编写，未经授权不得转载

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