乌鱼排骨汤—捷赛私房菜

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林大锅的无烟小炒JS
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福建的汤品清鲜多是因为福建人喜欢用乌鱼干、干贝、蛏干、淡菜等海干货来煲汤，味道想不鲜都难。福建一带对喝汤的口味非常讲究，这是一道福建人都爱喝的汤。只能用一个字来形容：鲜！！

乌鱼排骨汤的用料

乌鱼干 100克 排骨 750克
姜 2片 盐 适量
水 1200毫升

乌鱼排骨汤的做法

乌鱼排骨汤—捷赛私房菜的做法图解1

步骤1

乌鱼干切出100克温水泡发，排骨剁寸段，姜切两片；
乌鱼排骨汤—捷赛私房菜的做法图解2

步骤2

将乌鱼干，排骨，姜片，水放入锅中，盖上锅盖，启动【煲靓汤】或者【大骨汤】功能键；
乌鱼排骨汤—捷赛私房菜的做法图解3

步骤3

烹饪结束后撒适量盐即可出锅。

乌鱼排骨汤的烹饪技巧

1、这个汤非常的鲜，盐要在最后放。 2、注意是乌鱼干，不要误用鱿鱼干，否则鲜度会大打折扣的哦。 3、水的量根据需要添加，本煲汤过程消耗800毫升水，想喝到多少汤就在800毫升外多加多少水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 林大锅的无烟小炒JS 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 中国菜 粤菜 汆 咸鲜

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