【Tina私厨】酒香蛤蜊

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料酒味道过重，换成白酒味道更香浓

酒香蛤蜊的用料

蛤蜊 500g 大蒜 8颗
姜 6片 湖南椒 1个
朝天椒 4个 大葱 5段
洋葱 少许 干辣椒 2个
白胡椒粉 1勺 糖 1/2勺
白酒 1勺 白醋 1/2勺
水 半碗

酒香蛤蜊的做法

【Tina私厨】酒香蛤蜊的做法图解1

步骤1

蛤蜊提前用盐水泡（我还倒了几点油），让蛤蜊吐沙
【Tina私厨】酒香蛤蜊的做法图解2

步骤2

准备辅料：蒜切片，姜切丝，葱切段，湖南椒和朝天椒切段，洋葱切丝
【Tina私厨】酒香蛤蜊的做法图解3

步骤3

锅中倒油，油温升高后先放入蒜、姜丝、葱中火煸香，再把其他配料放入煸炒，炒出香味后，大火，倒入蛤蜊翻炒，加入白酒，白醋，糖，白胡椒粉
【Tina私厨】酒香蛤蜊的做法图解4

步骤4

渐渐的蛤蜊会出汤，再加入半碗水大火炖5分钟，盛盘完成

酒香蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-22

©本菜谱的做法由 Tina厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 炒 香 午餐 晚餐

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