纯正德国黑森林蛋糕

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随着越来越多追求品质的人士， 热爱烘焙。 我们自己在家也可以烘焙出正宗的蛋糕面包了， 最近， 有很多人想烘焙德国著名的黑森林蛋糕， 但很多都败在了选料上， 首先， 大家可以在百度上搜索下什么是黑森林蛋糕哦， 其中需要用到的酒， 大家要注意了！！！是高40度的纯黑森林樱桃蒸馏酒， 无色，（德语为Kirschwasser）， 而不是低度数的樱桃甜酒和力娇酒， 这点非常重要！

纯正德国黑森林蛋糕的用料

鲜奶油 1000ml 蛋糕薄层 3层，32cm直径
樱桃酱 700g 樱桃白酒（40度）kirschwasser 50ml
巧克力 10g thickness 适量
糖 3小勺

纯正德国黑森林蛋糕的做法

纯正德国黑森林蛋糕的做法图解1

步骤1

樱桃酱， 与30ml樱桃酒混合（此处注意，所用的樱桃酒一定是40度的， 樱桃蒸馏酒，德语（Kirschwasser），而不是低度甜酒， 不然会搞砸哦）
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解2

步骤2

把混合后的酱均匀的抹在蛋糕层的中间。四周留一些空位。第一和第二层一样准备
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解3

步骤3

哇～好诱人的樱桃酱，这个是含一粒粒樱桃的酱，把它铺在蛋糕层上，覆盖刚抹到酱的地方。樱桃不要重叠，但要紧凑。第一二层蛋糕层一样对待。
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解4

步骤4

将 thickness和糖混合。thickness5小包，糖3小勺，喜欢甜些就多加些
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解5

步骤5

打发奶油，加入 thickness~
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解6

步骤6

将奶油抹在蛋糕周围和樱桃上面。
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解7

步骤7

将第二层倒铺在第一层上，撒一些樱桃酒。
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解8

步骤8

最后放上第三层，撒酒，上奶油～
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解9

步骤9

开始装饰～上面切痕是用了模具，没有无关紧要～撒巧克力
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解10

步骤10

装饰边边～我觉得装饰随个人啦～要是我做估计堆满了巧克力和奶油…
纯正德国黑森林蛋糕的做法图解11

步骤11

切开后～好吃

纯正德国黑森林蛋糕的烹饪技巧

此处， 再三叮咛， 不要随便用别的酒凑合， 一定是40都的樱桃白酒，我用的是德国的Kirschwasser，这样做出来才更正统哦， 如果用甜的樱桃酒或者力矫酒就不行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 kirschwasser 编写，未经授权不得转载

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