蔓越莓饼干

6329 浏览 34 收藏
收藏
仙儿zhang
仙儿zhang
＋ 关注

初入烘培时的第一款饼干，也是至今做的最多，最受欢迎的小食！

蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 115g 黄油 75g
鸡蛋 15ml 蔓越莓 35g
糖粉 20g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化后加入糖粉，鸡蛋液搅拌均匀，通常我不爱用搅拌器具直接有手，比较快的融合。搅拌均匀后加入蔓越莓干，如果太大的话切切，但不要切太碎。加入过筛后的面粉，揉成面团。
蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解2

步骤2

这个比例是刚刚好的，不要因为不好成团再加面粉，不然就不酥脆了，只要能成团就行。如果粘手可以借助油纸或保鲜袋整形
蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解3

步骤3

整成如图的长条。大小宽度随你喜欢，入冰箱冷冻室冷冻一个小时。
蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解4

步骤4

冷冻变硬后取出，切成小块，每块大概不超过1厘米厚。
蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解5

步骤5

入烤箱烘培，摆盘时流出空隙，烤后会膨胀防止粘连。烤箱预热后中层165度20分钟左右。每家烤箱温度不同，注意饼干上色即可。
蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法图解6

步骤6

配方参照君之的但把糖减了一部分，这是我做的最多，最受身边朋友欢迎的一款饼干。制作简单且成功率极高～

蔓越莓饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-23

©本菜谱的做法由 仙儿zhang 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烤箱 甜 西点 曲奇

蔓越莓饼干的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓饼干#我买新鲜味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 蔓越莓饼干#我买新鲜味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活