自贡冷吃兔

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自贡冷吃兔的用料

小白兔一只 3斤左右 大葱 两根
姜 一大块 蒜 两个
八角桂皮香叶山奈 适量 花椒 100g
干辣椒 250g 白糖 适量
生抽 适量 芝麻 50g
食用盐 适量 食用油（菜籽油，色拉油均可） 500g

自贡冷吃兔的做法

自贡冷吃兔的做法图解1

步骤1

步骤一：把兔肉洗净沥干
自贡冷吃兔的做法图解2

步骤2

步骤二：把干辣椒剪好过下热水备用，香叶洗净备用
自贡冷吃兔的做法图解3

步骤3

步骤三：葱姜蒜切好，八角桂皮山奈洗好备用
自贡冷吃兔的做法图解4

步骤4

步骤四：白芝麻置炒锅上炒香备用，感觉淡淡出油即可
自贡冷吃兔的做法图解5

步骤5

步骤五：油500g左右，烧热后直接下兔肉煸炒，放少许料酒炒和盐炒至变色，兔肉炒至快干后下葱姜蒜八角桂皮香叶生抽糖等调料煸炒
自贡冷吃兔的做法图解6

步骤6

步骤六：快起锅时放下干辣椒拌匀，炒一分多钟关火
自贡冷吃兔的做法图解7

步骤7

步骤七：最后撒上芝麻，待冷后食用味道更佳

自贡冷吃兔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 W小蛮妖 编写，未经授权不得转载

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