蛋挞

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蛋挞的用料

冷冻蛋挞皮 20个 雀巢的淡奶油 250ml
纯牛奶 250ml 鸡蛋 4个或5个
细砂糖 50g 低筋面粉 15g

蛋挞的做法

步骤1

先把所需材料用厨房秤秤好，分别放在几个小碗中，把冷冻蛋挞皮从冰箱在室温下自然解冻；

步骤2

把牛奶倒入一个小锅中，再分别倒入细砂糖、淡奶油，稍微加点热，让糖充分融化，搅拌均匀，放凉！

步骤3

把5个鸡蛋打开，用分蛋器分离出蛋黄(备注:只用蛋黄)

步骤4

把蛋黄放入一个容器中搅拌均匀，再筛入面粉，继续搅拌均匀，再把刚才凉下的混合奶液倒入蛋黄搅拌均匀，这样蛋挞水就做好了！

步骤5

把做好的蛋挞水过筛一下，这样口感更细腻，倒入解冻好的蛋挞皮中，七八分满正好，烤箱上下火，中层，170-180度20分钟(备注:每个烤箱不同，按实际操作，我买的烤箱说是什么光波烤箱，看说明介绍不用预热，所以我直接烤的)
蛋挞的做法图解6

步骤6

成品

步骤7

另附10个蛋挞的食材用量:冷冻蛋挞皮10个、牛奶75g、蛋黄2个、淡奶油110g、细砂糖15g、低筋面粉8g。做法同上。

蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-24

©本菜谱的做法由 LY妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 派挞 蛋挞 香 香酥味

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