酸辣撅根粉

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炎炎夏日，来一碟开胃又爽口的酸辣撅根粉吧！

酸辣撅根粉的用料

撅根粉 1把 香醋 2勺
蚝油 1勺 生抽 2勺
糖 1勺 料酒 半勺
太太乐鲜鸡汁 三分之一勺 蒜米 适量
花生米 适量 香菜 适量
辣椒油 适量 香油 适量

酸辣撅根粉的做法

酸辣撅根粉#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解1

步骤1

撅根粉我没有事先泡水，是直接就下锅煮水了的，所有用的时间相对较长，大概是15分钟左右，煮至用手可以轻易的掐断撅根粉就可以了的
酸辣撅根粉#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解2

步骤2

从锅里捞出放入冰水中可以增加Q弹的口感哦，冰水不能是生水哦
酸辣撅根粉#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解3

步骤3

下面调一个酱汁，香醋，蚝油，糖，生抽，料酒，蒜米，香油，辣椒油拌匀，当然不能少了太太乐鲜鸡汁啦，鸡汁会给这道菜增加不少风味哦
酸辣撅根粉#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解4

步骤4

把泡好冰水的撅根粉沥干水，倒入刚才调好的酱汁中，拌匀，放入冰箱冷藏半小时
酸辣撅根粉#太太乐鲜鸡汁中式#的做法图解5

步骤5

取出的时候把撅根粉摆入盘中浇上辣椒油，撒上香菜和花生，再撒上一点芝麻做装饰，想要口感更清爽一些可以加上点青瓜丝哦

酸辣撅根粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 豆子and豆子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 酸辣 凉菜

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