葱油拌面

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葱油拌面的用料

小香葱 一把 植物油 一碗
八角香叶花椒 少许 生抽 一大碗
老抽 少许 蚝油 少许
白糖 少许 面条 一把

葱油拌面的做法

葱油拌面的做法图解1

步骤1

小香葱一把，洗净沥干水。（水不沥干炸葱油时会溅）！将葱叶切小段，葱白不要
葱油拌面的做法图解2

步骤2

.准备一碗生抽，一小碗老抽，少于蚝油和白糖。这个酱汁调制的具体用量我就不说了，要根据个人的口味来哈。锅中倒油，小火。准备一块八角，几片香叶，少许花椒，放入油温还不太热的锅中炸香后捞出。注意！这个过程始终小火！
葱油拌面的做法图解3

步骤3

将切好的葱段放入锅中，小火慢炸。
葱油拌面的做法图解4

步骤4

炸至干瘪酥脆，色泽带点金黄，将葱段们捞出备用。我这次有点懒(⊙o⊙)，就没捞。嘿嘿。
葱油拌面的做法图解5

步骤5

.这时之前调好的酱汁倒入锅中。火力加大一点，搅拌直至白糖融化，关火。
葱油拌面的做法图解6

步骤6

煮面煮面！这一步忘记拍照啦！最好是细一点的碱面哦，超市里那种上海面条就不错。
葱油拌面的做法图解7

步骤7

将面条盛入盘（碗）中，浇上少许葱油，将之前捞出的葱段放上点缀一下
葱油拌面的做法图解8

步骤8

开拌！开吃！

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 Amelie的素年锦食 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 拌面 葱香味 香 咸

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