抹茶曲奇

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抹茶曲奇的用料

黄油 58g 蛋液（可替换成淡奶油） 30g
低筋面粉 85g 抹茶粉 5g
细砂糖 30g

抹茶曲奇的做法

抹茶曲奇的做法图解1

步骤1

准备食材，面粉和抹茶粉混合，黄油室温软化，倒入糖粉。
抹茶曲奇的做法图解2

步骤2

黄油打发至微微发白，分多次倒入全蛋液， 继续打，每次等蛋液完全融入黄油再倒下一次。
抹茶曲奇的做法图解3

步骤3

打发至可以出现清晰纹路即可
抹茶曲奇的做法图解4

步骤4

筛入低粉与抹茶粉的混合粉
抹茶曲奇的做法图解5

步骤5

用刮刀拌至无干粉颗粒状态
抹茶曲奇的做法图解6

步骤6

装进裱花袋，这个方子的好处在于可以用普通的裱花袋，不会漏也不会破。
抹茶曲奇的做法图解7

步骤7

挤花。烤箱预热上下火180度，中层，先烤10分钟，加盖锡纸再烤10分钟。
抹茶曲奇的做法图解8

步骤8

我挤花的手艺不行，保依然可以看出 纹路比较清晰。

抹茶曲奇的烹饪技巧

份量:28*28金盘一盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

©本菜谱的做法由 海歌浪卷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 香港菜 澳门菜 甜

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