土豆瘦肉焖饭（电饭煲版）

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裴诗芬-

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爱吃土豆的一个人的绝佳选择

土豆瘦肉焖饭的用料

土豆 1个	米一人份
瘦肉适量	盐适量
葱适量	酱油适量
豆瓣酱适量	香油适量
糖适量

土豆瘦肉焖饭的做法

步骤1

1 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水

步骤2

将大葱、姜、蒜剁碎成末

步骤3

土豆切成小块

步骤4

炒锅里放适量的油，油烧热后先放入葱姜蒜末，稍炒一下再放入辣酱翻炒。

步骤5

炒香后，放入土豆，再放一些料酒、生抽和胡椒粉翻炒均匀即可，这个时候土豆还是生的。

步骤6

把电饭煲打开，把炒过的土豆倒在米里，稍微搅动一下使其均匀，盖上盖子，象平时一样煮饭就可以，饭好后焖15分钟，饭就好了。

步骤7

准备盛出来之前，放一些鸡精和香油搅匀，再放入切碎的小葱和香菜，超级简单美味的土豆焖饭就做好了。

土豆瘦肉焖饭的烹饪技巧

1 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水） 2 大蒜切片，备用 3 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干 4 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的土豆块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火（这个时候土豆还是生的，不用炒熟） 5 把炒过的土豆、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式 6 饭煮好后开盖把土豆和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-25

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分类：无水印炒焖中国菜酱香味

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