荷叶米粉蒸肉

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包一一1
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我小时候爷爷奶奶每年冬天都要做的，每次都是做一大锅！

荷叶米粉蒸肉的用料

五花肉 500g 大米 70g
荷叶 一张 大葱 适量
姜 适量 生抽 适量
老抽 适量 白胡椒粉 适量
八角（八角粉） 一个 花椒粉 一小勺
食用油 一大勺 糖 一小勺

荷叶米粉蒸肉的做法

荷叶米粉蒸肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净控干水，切成大块，放食用油，胡椒粉，生抽，老抽，糖，葱，姜抓匀，腌半小时左右。
荷叶米粉蒸肉的做法图解2

步骤2

要用手抓，这样才能更好入味
荷叶米粉蒸肉的做法图解3

步骤3

炒米粉，用大米或糯米都可以，炒到发黄，我是把八角放里面一起炒的，家里要是有八角粉的话，等炒好后可以直接放八角粉，花椒粉，盐适量。
荷叶米粉蒸肉的做法图解4

步骤4

炒好的米粉放凉，料理机打碎，我打的太碎了
荷叶米粉蒸肉的做法图解5

步骤5

荷叶洗干净，把腌好的肉蘸匀米粉放到荷叶里，包好，现在就可以开始蒸了，锅里要多放些水，蒸1.5-2个小时！
荷叶米粉蒸肉的做法图解6

步骤6

蒸了一小时二十分钟，时间有点短，闺女饿了等不及了！不过味道还是棒棒哒！

荷叶米粉蒸肉的烹饪技巧

米粉里的盐别放多了，不然肉蒸出来会很咸，影响口感！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-27

©本菜谱的做法由 包一一1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 蒸锅 浙菜 中国菜

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