扁豆焖面

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营养师蓝冰滢
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扁扁豆焖面，豇豆焖面都是夏日我们家餐桌上经常出现的“饭菜一体”食物~！夏日的扁豆，格外碧绿，口感软烂！而且豇豆里面丰富的蛋白质和B族维生素，B族维生素可以帮助身体调节情绪，让酷暑烦躁跑光光~配上一瓣蒜蓉和一勺米醋提味，开胃！ 工作了一天的疲倦身体真的都会因为这盘扁豆焖面消失了~ 顺手来一碟凉拌菜，一杯绿豆汤。来自妈妈的味道就是这样丰富，营养又简单！ 哪怕走的再远，最怀念的场景依旧是自己坐在客厅，妈妈在厨房为了刚回家的自己忙碌着。阳光从厨房的窗户照进来，看着妈妈忙碌的背影。多么希望时间就此停止，也许，这就是幸福。

扁豆焖面的用料

五花肉 100g 扁豆 500g
切面 200g 生抽 10g
砂糖 3g 盐 2g
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 食用油 适量
水 适量

扁豆焖面的做法

扁豆焖面的做法图解1

步骤1

五花肉切大片，蒜切成蒜末，豆角掰成5cm的段
扁豆焖面的做法图解2

步骤2

炒锅烧热，下入五花肉煸炒到肉片变色，下入葱姜末后，下入豆角段
扁豆焖面的做法图解3

步骤3

豆角炒到变色加入酱油 糖 盐调味
扁豆焖面的做法图解4

步骤4

把切面平铺在豆角上，加入水（水要没过豆角，刚好接触到切面），转中火炖煮10分钟
扁豆焖面的做法图解5

步骤5

当水分几乎完全消耗掉，加入蒜末，用筷子翻炒均匀即可食用

扁豆焖面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-28

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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